Tømming av fettutskiller betyr å fjerne fett, olje og matrester som har samlet seg opp i en fettutskiller. En fettutskiller er en innretning som brukes i avløpssystemer, spesielt i restauranter og matlagingssituasjoner, for å skille og fange opp fett og olje fra avløpsvannet før det går inn i avløpssystemet.